Bodrum Meyhanesi... Bodrum'un en güzel manzarasına hakim noktası kumbahçe koyudur... Bodrum Kalesi bir yanda, karşıda KOS adasının ışıkları ve denizin eşsiz manzarası eşliğinde Bodrum Meyhanesinin sıcacık samimi ortamında belkide hayatınızın en nadir akşam keyflerinden birini yaşayabilirsiniz...

İşte bütün bu haşmetli manzaraya karşı , denizin dibinde bir MEYHANE..

Meyhaneci AGOP ve tonton Aşcı YORGO buradalar...

Bodrum'u bilenler bilir bu samimi mekan Gözegi Hotel'in hemen yanında hizmet veriyor... Foto-Galeri sayfamızdan mekanın resimlerine bakarken dahi hayran kalacağınızı düşündüğümü Bodrum Meyhanesi'nin işletmecisi Süleyman Raif bey bakın mekanın müdavimlerine ne diyor ;

amaç ; sizden fırça yememek..

- "neden kalamar dolmayı bana haber vermedin ! " :))

- " ooo deniz kabukluları gecesi oluyor ama biz kaçırıyoruz ! " :)))

- " Agop sen bir hainsin , geçen gün balık çorbası yapıyorsunuz , milletten duyuyoruz !.." :)))))

evet yukarıda bir çırpıda yazdıklarım ve daha nice fırçalar yiyorum... :))

o zaman şimdi ne yapıyoruz , size toplu bilgilendirme mesajı gönderiyooooruuuuz :))

haftanın iki günü deniz kabukluları oluyor.. KARa MİDYEYİ , fırında yapıyoruz. sarımsaklı , fesleğenli yeytinyağlı ve limonlu bir sosla toplu halde hazırlıyoruz ve bendeniz büyük tabakla beraber aranızda gezip , isteyenlere servis yapıyorum efendim.fiyatlandırmayı porsiyon olarak ypıyoruz iriliğine ufaklığına göre değişiyor ama genel olarak 5 tanesi bir pors. oluyor 5 tl .. İSTİRİDYEYİ de fırında , peynir , domates , taze fesleğen , sarımsak , sızma yağ ile soslandırarak sunuyoruz.. tene işi veriyoruz.. mönüyü sayarken ara sıcaklar içerisinde belirtip , arzu edenlere hazırlayıp veriyoruz.. tanesi 2.5 tl... VOGUE , KİDONYA ve ANGEL ı da istiridye gibi sunuyoruz.. :))

KALAMARI aşağı yukarı hergün bulabilirsiniz.. zaten o olmadığı akşamlar yediğimiz fırça sayısı yükseliyor :)) dört değişik biçimde kalamar hazırlıyoruz.. KALAMAR ŞİŞ ; iri kalamarları sote doğrayıp , çöp şişe diziyor ve ızgarada pişirip sunuyoruz.. 5 tl.. KALAMAR IZGARAyı bütün kalamardan yapıyoruz... muhteşem oluyor.. zaten sizlerde bunu tescil ettiğinizi , her gün kalamarı bitirerek beni kalamar peşinde koşturarak gösteriyorsunuz :)) büyüklüğüne göre fiyatlandırıyoruz.. 15 tl ile 25 tl arasında büyüklükleri var.. KALAMAR YAHNİ kalamarları bildiğiniz yahni biçiminde pişiriyoruz.. soğan domates tereyağlı bir şey işte ;) porsiyonunu 12 tl den size sunuyoruz.. ve tabi KALAMAR DOLMA.. iki çeşit yapıyoruz.. hem pirinçli hem deniz mahsullü ve peynirli.. fırın ve ızgara olarakta değişiyor bu iki lezzet bombası :)) büyüklük küçüklük farkı bunlarda da söz konusu 12 tl ile 25 tl arasında değişiyor...

efendim biz KALAMAR TAVA yap - mı - yo - ruuuz.... :)))

ÇİMÇİM KARİDESten GÜVEÇ yapıyoruz.. mantar kullanmıyoruz.. sadece domates ve biber.. üzerine birazcık peynir.. budur... iç malzeme az olduğu için karidesi çok oluyor.. çimçim karidesler arı büytüklüğünde olduğu için ikinci bir sebeple karides çok oluyor.. hayır hayır !!.. iyilikten maraz doğmaz ... bizim dostlarımızın " hepsi " işimizi -en azından- ahlaklı yapmaya gayret ettiğimizi biliyor.diğer malzemeler yerine karidesi bol kullanınca tabi ki birazcık fiyat farklı olabiliyoor.. 15 tl..
senegal den ( donuk değil ) canlı ithal edilen kıng Jumbo karideslerden ızgara yapıyoruz... onlar kadar olmasada yine iri MERSİN jumbo karideslerden ve biraz daha küçük İZMİR jumbo karideslerden IZGARA yapıyoruz.. bence en lezzetlisi olan mersin lerin fiyatı 5 tl.. tane işi sunuyoruz..

efendim BALIKLARI her gün "ne var ne yok" yazıyoruz.. balk hulasası ile alakalı bir tek konudan bahsedeyim ; ÇITLATMA denilen usül bizde en çok talep edilen pişirme şekli olarak tahtını koruyor..

kaldı ki bence de " ben şu balığı sevmem " diyene ,

bizde "o " balıktan bir çıtlatma yemesini ,

beğenmezse" ikramımız" olması,

beğenirse "sayenizde "pişirmeden pişirmeye ne büyük farklar doğabildiğini anladım" demesi yeterli :)))

yalnız , bu çıtlatma meselesi büyük balıktan yapılıyor ve biraz zaman alıyor.. baştan da uyarıyoruz.. lütfen , çıtlatmayı bekleyenler bize surat asmayınız.. gerçi yedikten sonra zaman yüzünden asılan suratlar gevşeyiveriyor ama... :P yine de bekleme sürenizden yirmi dakika fazlası olmuşsa o yirmi dakika için güzel yüreğinizi üzmeye değmez... :))


efendim ; biz kışın da y , yazında öyle her gün BALIK ÇORBASI yapanlardan değiliz.. bu bizim eksikliğimiz... ama böyle... ben istediğim şekilde balık bulacağım , Yorgo nun o gün çorba yapmak için ekstradan keyfi olacak da falan filan... anlıyorum , bu satırları okuyan ve özellikle bizim çorbadan içmiş olanlar bana şimdi sunturlu bir küfür sallıyordur.. :)) zaten en çok fırçayı bizden balık çorbası içmiş olanlardan yiyoruz ; " neden düzenli yapmıyormuşuz" :))

efendim , olduğu günler sizleri bilgilendireceğiz.... :)
,
şimdi bir baktım ki ; sazı elime alınca gevezeliği abartmışım.. :((
Meyhaneci Agop

BODRUM MEYHANE - Gözegir Hotel

0 252 316 37 37

25.07.2010